Tuesday, February 7, 2012


Pengertian dan fungsi sup (soup)


By on 10:01 AM

Pengertian Sup / Soup


Kata sup/soup berasal dari kata Soupe (Perancis) yang berarti bermacam-macam bahan makanan yang ditambahkan kaldu atau cairan.


Beberapa pengertian tentang sup yang intinya sebenarnya sama, yaitu :
  1. Sup  adalah : makanan yang cair terbuat dari rebusan daging, ayam, atu sayuran dan banyak mengandung gizi serta dihidngkan sebagai hidangan pembuka, makanan ringan atau sebagai pelengkap makanan pokok
  2. Sup adalah : suatu hidangan yang berupa cairan yang berasal dari kaldu yang ditambah bumbu serta aroma dan bahan isi
  3. Sup adalah : makanan cair yang dibuat dari bahan dasar daging, baik daging sapi, ayam dan ikan maupun sayur-sayuran
  4. sup adalah : makanan berkuah atau cairan yang mungkin dalam keadaan bening atau kental tergantung bahan lain yang ditambahkan kedalamnya

Dalam pembuatan sup, kualitas stock / kaldu sangat menentukan kualitas sup.

Fungsi Soup


Sup/soup berfungsi sebagai :
  1. Membangkitkan selera makan : rasa harus lezat, rupa menarik dan bernilai gizi tinggi
  2. Sup dihidangkan setelah appetizer (cold entrée) atau sebelum entrée
  3. Pada jamuan makan untuk menetralkan rasa tajam dari appetizer untuk memenuhi/ sebelum hidangan berikutnya
  4. Beberapa macam sup dapat dihidangkan sebagai hidangan utama, khususnya berupa sup yang kaya gizi seperti, Hungarian Goulash Soup dan Minestrone Soup

Dwi Fitri
Judul: Pengertian dan fungsi sup (soup)
Review oleh: Dwi Fitri | DwiFitri.com
Update pada: 10:01 AM | Rating: 4.5

Comment for "Pengertian dan fungsi sup (soup)"

11 comments:

  1. [...] clear soup/ thin soup (sup encer) adalah sup yang dibuat dari kaldu daging, ikan atau ayam ditambah sayuran [...]

    ReplyDelete
  2. [...] susunan menu kontinental modern, sup disajikan sebelum makanan pokok atau sesudah cold appetizer pada makan siang (lunch) dan makan [...]

    ReplyDelete
  3. sip... gitu dong... sering-sering liat update ya... sama ajak temen2 nya belajar dari blog ibu :)

    ReplyDelete
  4. ibu dwi aku mau tanya tlong anda jelaskan lebih spesifik perbedaan dessert dan appetizer???
    bgtu juga contoh menunya ??trims ya buu mohon di jawab

    ReplyDelete
  5. Ni Komang SukmawardaniAugust 4, 2012 at 1:04 AM

    I like it,..

    ReplyDelete
  6. Fifin Schorpiio GiirlDecember 15, 2012 at 5:57 AM

    ko gk izok d copy see.

    ReplyDelete
  7. Fina SiiAbel AnjooenFebruary 11, 2013 at 7:46 AM

    wao nice

    ReplyDelete
  8. itu nama di gambar.a ok hha :D

    ReplyDelete